Prancūziškas troškinys - La ratatouille

 

Labai labai graži prancūziška daina :) O aš jau kuris laikas apsėsta Prancūzijos. Kaip norėčiau ten grįžt! Gal vasarą pavyks.  Dar labai noriu išmokt kalbėt prancūziškai. Bet čia vėl gi, reikia atidėt vasarai :)
O kaip naujus sutikot? Ką pasižadėjot sau ir kitiem? Ar jau pradėjot vykdyti savo pažadus? :) Aš vis dar ne. Man vis dar atostogos. Neprisiverčiu nieko daryt. Tinginys :)
Šį troškinį pradėjau gamint jau labai labai senai, jis vienas mano mėgstamiausių :)  Ir labai greit paruošiamas. O jau skonis toks, kad dar ir dar norisi :) Nors atrodo galbūt ne itin gražiai :)

La ratatouille pagaminti reikės: 

1 baklažano
1 jaunos cukinijos
1 raudonos paprikos
1 žalios paprikos
1 vid. dydžio raudonojo svogūno
1 vid. dydžio geltonojo svogūno
4-5 česnako skiltelių
6 pomidorų
3 v.š. alyvuogių aliejaus
druskos
pipirų
po 1 a.š. džiovintų bazilikų ir mairūnų
0,5 a.š. džiovinto raudonėlio (dar geriau jei turit šviežių)

Gaminimo eiga:

1. Svogūnus, paprikas supjaustyti šiaudeliais, cukinijas ir baklažanus trikampėliais, pomidorus 0,5 cm dydžio kubeliais, česnakus smulkiai sukapoti.
2. Puode įkaitinti aliejų, suberti svogūnus ir česnakus. Juos kepti ant labai silpnos ugnies 10-15 min. Svogūnai su česnakais turi karamelizuotis.
3. I puodą suberti dalį daržovių, užbarstyti druskos, viską išmaišyti ir leisti keletą sekundžių "pasikaitinti", po to dėti vėl dalį daržovių, vėl druskinti ir vėl palaukti keletą sekundžių. Tai kartoti kol sudėsit visas daržoves išskyrus pomidorus. Viską patroškinti 5-7 min. ant vidutinės ugnies kartais pamaišant.
4. Sudėti pomidorus, bei visus prieskonius.
5. Troškinti pamaišant kol daržovės suminkštės. 

Labai skanu su duona. :)