Šokoladinis pyragas su tofu

Vis kaupiu kaupiu ir niekaip neužrašau :) Šiandien pagaliau prisiruošiau užrašyt keletą skanumėlių :) Ną o po to mokytis. Reikia reikia reikia :) Jau sąžinė stipriai graužia, kad keletą dienų nepasiimu knygų į rankas :)
Šitą pyragą kepiau prieš porą savaičių, kai buvau grįžus į namus. Naktį :) Nors šiaip nesu naktinė, man geriausiai veiksmas vyksta dienomis :)  Naktimis reikia miegot :)
Iškepus šitą pyragą brolis pasakė komplimentų komplimentą, kuriuo iki šiol vis neatsidžiaugiu :D Paklausė kaip aš iškepu tokius skanius pyragus be pieno, sviesto ir kitų atributų :D Kas gali būt puikiau? :)

Šokoladiniam pyragui reikės:

250 gr. miltų
250 gr. rudojo cukraus
100 ml. augalinio aliejaus
250 ml. sojos pieno
250 ml. vidutinio kietumo tofu
1 a.š. sodos
1/2 a.š. kepimo miltelių
1/2 a.š. druskos
1 a.š. vanilės ekstrakto
cukraus pudros, pabarstymui




Gaminimo eiga:

1. Viename dubenyje sumaišyti sausus pyrago ingridientus, o kitame šlapius. Kartus su pienu, aliejumi, bei vanile sumaišyti ir gerai sutrinti šakute nusausintą tofu.
   
2.  Šlapius ingridientus supilti į sausus., viską labai gerai išmaišyti. Tešla turi būti labai tiršta.
3. Skardą gerai ištepti aliejumi, sudėti tešlą.
4. Kepti 180 laispnių orkaitėje 30-35 min. Dėl visa ko įsmeikite pagaliuką ir patikrinkite, jog pyragas tikrai iškepęs :)
5. Ištraukę supjaustykite, bei apibarstykite cukraus pudra. 

Sojos faršo kepsneliai

 Jau antra savaitė bendrabutyje ir akademijoje. Per vasarą tikrai nuoširdžiai pasiilgau Kauno :) Ir draugų likusių čia arba čia suvažiavusių :) Myliu ir savo vienvietį keleto kvadratinių metrų kambariuką bendrabutyje! Žodžiu Kaunas - mano mylimas miestas :D
Vasarą namie padariau vieną labai puikų atradimą - išmokau pasidaryti tofu varškę :) Tiesa, iki to galutinio, idealaus varianto teko šiek tiek produktų ir sugadinti,  ir lauk išmesti :) Nors visgi negaliu sakyt, jog visada tobulai pavyksta pasidaryti tofu, tad tada, kai atrasiu kur čia šaknys to netobulumo pakastos būtinai užsirašysiu tofu gamybos eigą ir čia:) Iki pat smulkmėnėlių :) Jeigu įdomu geriausias iš visų variantų buvo aprašytas štai čia. Tačiau, kaip minėjau, ir nuosekliai laikantis čia aprašytų taisyklių kažkodėl ne visada gaunasi taip pat puikiai :(

Sojos faršo kepsnelių receptas: 

150 g. sojos faršo
daržovių sultinio
1 didelis svogūnas, supjaustytais nedideliais kubeliais
3 v.š. alyvuogių aliejaus
5 juodos duonos riekelės, be plutelės
125 ml. vidutinio kietumo tofu
1 kupinas a.š. džiovintų krapų
1/3 a.š. maltų juodųjų pipirų
80 ml. maltų džiūvėsėlių
po 1 v.š. baltųjų, bei juodųjų sezamų sėklų
saulėgrąžų aliejaus, kepsnelių kepimui


Gaminimo eiga:

1. Sojos faršą išvirti daržovių sultinyje pagal nurodymus ant pakelio, nusunkti ir atvėsinti.
2. Svogūnus apkepinti alyvuogių aliejuje kol švelniai pagels.
3. Duoną išmirkyti sultinyje, kuriame virė sojos faršas, išspausti susigėrusį vandenį.
4. Tofu nusausinti.
5. Sojos faršą, duoną, tofu bei prieskonius sumaišyti viename dubenyje pamaigant šakute (aš druskos nedėjau, nes naudojau pirktinius daržovių sultinio kubelius, tad druskos man buvo pakankamai).
6. Kitame dubenyje sumaišyti džiūvėsėlius, bei sezamo sėklas.
7. Iš sojos faršo masės formuoti norimo dydžio kepsniukus, kartais nusiplaunant rankas vandeniu. 
8. Kepsniukus apvolioti džiūvėsėlių ir sezamo sėklų mišinyje. 
9. Kepti ant vidutinės ugnies kol apskrunda.

Kepsniukai iškepa gan minkštoki, tad jeigu patinka kietesni - manau krakmolas  atliktų šitą darbą:)

 20 vnt.

Pievagrybių ir perlinių kruopų sriuba

Pievagrybių ir perlinių kruopų sriubos receptas:

 250 g. pievagrybių
 1 l. vandens
 1 didelio svogūno
 3 v.š. alyvuogių aliejaus
 1 didelės morkos
 250 ml. mirkytų perlinių kruopų
 1 a.š. džiovinto rozmarino
 1 a.š. džiovintų ožragių lapelių
 1 lauro lapo
 šviežių krapų
 druskos, pagal skonį
 pipirų, pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Pievagrybius reikia supjaustyti griežinėliais, svogūnus kubeliais, o morkas šiaudeliais.
2. Puode įkaitinti aliejų, jame švelniai apkepinti svogūnus.
3. Į puodą supilti vandenį, sudėti morkas, pievagrybius, mirkytas kruopas, bei džiovintus prieskonius.
4. Virti ~30 min., kol kruopos suminkštės. Nuėmus puodą nuo ugnies sudėti šviežius krapus, palaikyti keletą minučių ir valgyti. Buvo labai skanu su namine duona :)

 
Nuotraukose atrodo, jog sriuba baisiai riebi :D Tačiau taip nebuvo :)
4 pavalgymams.